Champagne Rosé Grand Cru Brut
Un rosé de Chouilly, délicat et gourmand, rehaussé d'un pinot noir d'Ambonnay.
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Un champagne rosé d'assemblage où domine le chardonnay de Chouilly (environ 90 %), teinté d'une touche de pinot noir d'Ambonnay (environ 10 %), un autre village classé Grand Cru de la Montagne de Reims.
À l'œil : robe vieux rose pâle, brillante.
Au nez : framboise fraîche, mûre, griotte et petits fruits rouges.
Les fruits : framboise, mûre, griotte (cerise acidulée) et fruits rouges des bois.
En bouche : fruitée et souple, bien équilibrée, avec une finale minérale.
Accords : l'apéritif, un tartare de saumon ou de thon, l'épaule Iberico de bellota, une volaille rôtie, des fruits frais, un tiramisu ou un dessert au chocolat doux.
Service : entre 8 et 10 °C.
Prix total : 87 $ la bouteille, soit 522 $ la caisse de 6.
| Producteur | R&L Legras, Chouilly |
|---|---|
| Appellation | Champagne rosé Grand Cru |
| Assemblage | environ 90 % chardonnay de Chouilly, 10 % pinot noir d'Ambonnay |
| Dosage | Brut |
| Format | 750 ml |
| Service | 8 à 10 °C |
| Bouteilles par caisse | 6 |
La maison R&L Legras prend racine en 1808, lorsque Honoré Legras acquiert ses premières vignes à Chouilly, l'un des 17 villages classés Grand Cru de Champagne. Après la Seconde Guerre mondiale, les frères René et Lucien Legras décident d'élaborer leurs propres champagnes et donnent leurs initiales à la marque.
Arrivé au domaine au début des années 1970, Gérard Barbier, fils de René Legras, en fait l'une des maisons les plus prestigieuses de la Côte des Blancs. Aujourd'hui, Julien, Stéphanie et Theo Barbier perpétuent cet héritage familial. Tous les vins sont vinifiés en cuve inox pour préserver la pureté du chardonnay de Chouilly : fraîcheur, générosité et élégance.
Surnommée « le champagne des étoilés », la maison a été le champagne officiel du Guide Michelin et accompagne les plus grandes tables : La Tour d'Argent, Guy Savoy, L'Assiette Champenoise, l'Auberge du Pont de Collonges (Paul Bocuse), Amber au Mandarin Oriental de Hong Kong ou Alchemist à Copenhague.
Tradition Delloye est le représentant exclusif de R&L Legras au Québec.
